Pâte à baos (pas à pas en photos)

Une recette classique de la cuisine chinoise dont on peut ensuite varier les garnitures.

Pâte à baos (pas à pas en photos)

Pâte à baos (pas à pas en photos)

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

Pour 16 baos:
• 400g de farine
• 4g de levure de boulangerie sèche
• 240ml d'eau tiède
• 1 cuillère à café de sucre

Instructions :

Pâte à baos (pas à pas en photos)



1. Dans un saladier mettre la farine avec le sucre et mélangez.





Pâte à baos (pas à pas en photos)



2. Dans un ramequin mettre la levure de boulangerie sèche avec un peu d'eau tiède (pas toute l'eau juste un peu) et laissez reposer 5 minutes pour mousser.





Pâte à baos (pas à pas en photos)



3. Ajoutez alors ce mélange dans le saladier avec le reste d'eau tiède.





Pâte à baos (pas à pas en photos)



4. Pétrir la pâte pendant 5 minutes.





Pâte à baos (pas à pas en photos)



5. Couvrir la pâte avec un film alimentaire ou un linge humide et laissez pousser au moins 1 heure dans un endroit tiède.





Pâte à baos (pas à pas en photos)



6. Divisez la pâte en deux et formez 2 boudins.





Pâte à baos (pas à pas en photos)



7. Coupez chaque boudin en 8 parts égales puis abaissez chaque part en disque d'environ 8cm de diamètre sur 4mm d'épaisseur environ. Garnir le centre avec 1 cuillère à soupe de farce au choix. Pincez les contours pour souder et les rabattre au centre de la pâte.





Pâte à baos (pas à pas en photos)