Muesli croustillant sans sucre aux fruits secs et flocons de maïs

Une autre recette de muesli fait maison ici dans une version sans sucre ajouté avec de la compote de pommes et un peu de miel mais aux flocons de maïs et riz soufflé tous les deux sans sucre ajouté.

Muesli croustillant sans sucre aux fruits secs et flocons de maïs 

Muesli croustillant sans sucre aux fruits secs et flocons de maïs

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 01 heure 10 minutes
Temps total : 01 heure 20 minutes

Ingrédients :

• 450g de flocons d'avoine
• 100g de flocons de maïs sans sucre ajouté
• 100g de riz soufflé sans sucre ajouté (magasin bio)
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 4 pots de compote de pommes sans sucre ajouté (environ 400g)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café de fleur de sel
• 100g de noix concassées au couteau
• 100g de noisettes concassées au couteau
• 100g d'amandes concassées au couteau
Pour personnaliser le muesli lorsqu'il est froid :
• 200g de chocolat noir concassé

Instructions :

Muesli croustillant sans sucre aux fruits secs et flocons de maïs 



1. Dans un saladier mélangez tous les ingrédients sauf ceux pour personnaliser le muesli lorsqu'il est froid. Versez la préparation sur 2 plaques de pâtisseries recouverte d'un papier cuisson en étalant la surface. Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante, j'ai mis 1ère et 3ème grille).
2. Cuire pendant 1 heure en retournant la préparation avec une cuillère à soupe toutes les 20 minutes (donc 3 fois). Au bout de ce temps de cuisson retournez les plaques dans le four pour que l'avant se retrouve à l'arrière cela permet de cuire uniformément toute la préparation et de mieux dorer. Enfournez pour environ 5 à 10 minutes.
3. Laissez refroidir les plaques puis lorsque le muesli est totalement froid, ajoutez le chocolat noir concassé au couteau. Remuez pour avoir une préparation uniforme. Réservez dans des pots en verre hermétiquement, le muesli se conserve facilement pendant 1 semaine.