Noix de cajou épicées à la coco

Une recette qui se fait cette fois-ci sans déshydrateur, au four avec une marinade épicée à la noix de coco.

Noix de cajou épicées à la coco 

Noix de cajou épicées à la coco

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 100g de noix de cajou
• 1 cuillère à soupe de noix de coco séchée
• 1/2 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de piment d'Espelette

Instructions :

Noix de cajou épicées à la coco 



1. Commencez par tremper les noix de cajou dans un bol avec de l'eau à hauteur pendant au moins 20 minutes pour les ramollir (ce qui va permettre de mieux les imprégner avec la marinade)
2. Préparer une marinade en mélangeant le reste des ingrédients dans un autre bol. Egouttez les noix de cajou, les rincer sous l'eau froide puis les enrober dans le bol avec les épices. Laissez mariner pendant au moins 1 heure.
3. Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante, 2ème grille). Sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson, disposez les noix de cajou marinées puis enfournez pour environ 10 minutes de cuisson pour dorer. Les retournez sur le papier cuisson puis enfournez à nouveau pour 2 à 4 minutes en surveillant la cuisson. Refroidir puis conservez dans un bocal hermétique à température ambiante pendant maximum 2 semaines (au déshydrateur on peut les conserver plus longtemps car il retire l'humidité et les noix sont moins dorées c'est ça la différence avec le four).