Brownie vegan IG bas de patate douce au Air Fryer

Une recette originale de brownie qui est forcément meilleur pour la santé et qui est très moelleux alors que c'est une recette sans beurre et sans œuf.

Brownie vegan IG bas de patate douce au Air Fryer

Brownie vegan IG bas de patate douce au Air Fryer

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients :

• 2 patates douces cuites à la vapeur pendant 20 minutes (environ 600g)
• 14 dattes Medjoul dénoyautées
• 80g d'amandes en poudre
• 100g de farine de sarrasin ou de farine de riz complet
• 4 cuillères à soupe de poudre de cacao cru (ou 8 cuillères à soupe de cacao non sucré)
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1 pincée de sel

Instructions :

Brownie vegan IG bas de patate douce au Air Fryer



1. Commencez par cuire les patates douces coupées en dés au cuit vapeur. Les mettre dans le bol d'un mixeur avec les dattes Medjoul dénoyautées et pulsez pour réduire en purée. Mettre la préparation dans un bol et réservez.
2. Dans un saladier mélangez les amandes en poudre avec la farine et le cacao. Ajoutez le sirop d'érable et le sel puis incorporer la purée de patates douces aux dattes.
3. Dans un plat allant dans le Air Fryer avec un papier cuisson mettre la préparation et lissez le dessus avec une spatule. Enfournez pour 20 minutes de cuisson, laissez refroidir 10 minutes dans le moule (c'est moelleux vous risquez de casser le brownie) puis soulevez le papier cuisson pour le mettre dans un plat. Refroidir totalement au réfrigérateur puis coupez des parts et servir.