Bok Choy aux échalotes et au piment

Une recette traditionnelle chinoise d'accompagnement très simple et rapide à préparer.

Bok Choy aux échalotes et au piment 

Bok Choy aux échalotes et au piment

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 4 piments rouges
• 3 oignons rouges émincés en lamelles finement
• 3 bok choy coupés en deux
• 1 filet d'huile de tournesol
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 1,5 cuillère à soupe de sauce huître
Pour servir:
• une coupelle avec de la sauce huître

Instructions :

1. Dans un wok chauffez l'huile de tournesol puis y faire revenir pendant 2 minutes les piments et l'oignons rouge émincés en lamelles fines pour qu'ils sont croustillants. Réservez sur du papier absorbant.
2. Lavez et coupez les choux bok choy en deux puis les poser dans un panier en bambou sur une casserole d'eau frémissante (sans toucher l'eau pour une cuisson à la vapeur). Cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres (environ 10 à 15 minutes en fonction de leur taille).
3. Les mettre dans un plat de service, arrosez avec l'huile de sésame, la sauce huître. Parsemez le dessus du plat avec les oignons rouges frits et les piments. Servir avec une coupelle de sauce huître.