Quenelles aux truffes

Une recette festive très facile à préparer à base de farine et de truffes.

Quenelles aux truffes

Quenelles aux truffes

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 250g de farine
• 5 œufs
• 50g de beurre ramolli
• sel
• poivre
• 25g de lait
• 1 truffe hachée finement
• du bouillon de légumes pour cuire
• de la sauce aux truffes pour servir

Instructions :

Quenelles aux truffes



1. Mélangez tous les ingrédients et formez des boudins légèrement aplatis. Les rouler dans la farine pour ne pas qu'ils collent entre eux. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille). Beurrez un plat à gratin, mettre les quenelles aux truffes dedans puis versez du bouillon à hauteur. Enfournez pour 20 minutes de cuisson.
2. Pendant ce temps, préparez la sauce aux truffes en suivant les instructions en lien dans les ingrédients.
3. Lorsque les quenelles sont cuites, les égoutter puis servir chaud avec la sauce aux truffes.