Banana bread matcha IG bas sans sucre

Une autre recette de cake à la banane et au thé matcha ici dans une version à IG bas et sans sucre ajouté.

Banana bread matcha IG bas sans sucre 

Banana bread matcha IG bas sans sucre

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 55 minutes

Ingrédients :

• 300g de bananes mûres écrasées à la fourchette (environ 2 bananes)
• 2 œufs
• 70g de lait
• 25g d'huile de coco fondue
• 100g de poudre d'amandes
• 100g de farine complète
• 1 sachet de levure chimique
• 2,5 cuillères à café de thé matcha en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
• 100g de pépites de chocolat
Pour la décoration:
• 1 banane coupée en morceaux
• 1 poignée de graines de sésames

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Beurrez et farinez un moule à cake.
2. Dans un saladier mélangez la farine avec la levure, le thé matcha et la poudre d'amandes. Dans un autre saladier mélangez les bananes écrasées avec les oeufs, le lait, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille. Versez les liquides dans les solides puis mettre les pépites de chocolat et versez dans le moule à cake.
3. Décorez le dessus avec la banane restante et les graines de sésames. Enfournez pour environ 50 minutes de cuisson. Refroidir et démoulez.