Arroz de grelos (riz aux feuilles de navets)

Une recette traditionnelle portugaise très facile à faire à base de riz et de feuilles de navets (que l'on trouve facilement en épicerie portugaise si on n'a pas de potager chez soi).

Arroz de grelos (riz aux feuilles de navets) 

Arroz de grelos (riz aux feuilles de navets)

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 240g de riz portugais
• 400g de grelos (feuilles de navets)
• 2 gousses d'ail
• 1 filet d'huile d'olive
• sel

Instructions :

1. Dans une grande casserole mettre de l'eau et bouillir, salez et y ajoutez les feuilles de navets pour les cuire quelques minutes (c'est très rapide c'est comme pour les épinards les feuilles vont se ramollir). Récupérez avec une louche 600ml d'eau de cuisson des feuilles de navets lorsqu'elles sont cuites puis égouttez dans une passoire.
2. Dans la même grande casserole (pas besoin de la laver!) chauffez un filet d'huile d'olive avec l'ail émincé finement. Faire revenir en remuant constamment quelques minutes (2 minutes) pour parfumer l'huile puis ajoutez le riz et une pincée de sel. Toujours en remuant constamment attendre que le riz devienne translucide.
3. Mettre alors l'eau de cuisson des feuilles de navets et les feuilles de navets cuites, remuez pour répartir. Couvrir la casserole et laissez cuire le riz (environ 10 minutes) pour absorber toute l'eau en remuant de temps en temps si besoin.