Velouté de tomates déshydratées

Une recette parfaite pour utiliser des tomates du jardin que l'on a fait déshydrater en été pour les manger en hiver.

Velouté de tomates déshydratées 

Velouté de tomates déshydratées

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 100g de tomates déshydratées
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 filet d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de basilic séché
• 1/2 litre de bouillon de légumes
Pour servir:
• de la crème
• du poivre moulu au moulin

Instructions :

Velouté de tomates déshydratées 



1. Dans une casserole faire revenir dans le filet d'huile d'olive les tomates déshydratées avec la gousse d'ail émincée pendant quelques minutes.
2. Ajoutez le bouillon de légumes et le basilic puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
3. Mixez pour avoir une préparation lisse. Servir le velouté chaud avec un peu de crème et de poivre fraîchement moulu.