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Coleslaw de chou rouge amandes baies de goji

Une recette très simple à faire pour une entrée naturellement sucrée salée riche en fibres et en nutriments.
Coleslaw de chou rouge amandes baies de goji
Coleslaw de chou rouge amandes baies de goji 

Coleslaw de chou rouge amandes baies de goji


Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :
  • 1/4 de chou rouge
  • 4 carottes
  • 2 tiges de céleri branche entières avec les feuilles
  • 1 poignée d'amandes entières
  • 1 poignée de baies de goji
  • Pour la sauce au fromage blanc:
  • 2 pots de fromage blanc
  • 1 filet de vinaigre de cidre
  • 1 filet de sirop d'érable
  • sel et poivre


Instructions :
  1. Commencez par couper finement le chou rouge en lamelles et le mettre dans un saladier. Epluchez puis râper les carottes, les ajouter au saladier. Coupez finement le céleri, les tiges et les feuilles puis les ajouter. Mélangez le tout. Si vous préparez le plat en avance réservez au réfrigérateur avec la sauce au fromage blanc à part.
  2. Pour la sauce au fromage blanc mettre tous les ingrédients dans un bol et remuez. Réservez au réfrigérateur si vous ne passez pas à table de suite.
  3. Juste avant de passer à table disposez les amandes entières par dessus en les coupant avec un couteau au préalable (ou au mixeur avec des morceaux), mettre aussi les baies de goji. Versez la sauce au fromage blanc par dessus puis remuez et dégustez aussitôt.

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