Chips de carottes marinées à la coco et persil

Une recette originale pour les apéritifs ou buffets dînatoire qui se prépare au déshydrateur de préférence.

Chips de carottes marinées à la coco et persil 

Chips de carottes marinées à la coco et persil

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 heures
Temps total : 12 heures 10 minutes

Ingrédients :

Chips de carottes marinées à la coco et persil 

• 4 grandes carottes
• 60ml de tamari (magasin bio ou sauce soja salée)
• 2 cuillères à soupe de noix de coco fondue
• 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé finement (ou du persil séché au choix)

Instructions :

1. La veille épluchez les carottes et les couper en rondelles de 3mm. Les mettre à mariner dans un saladier avec le reste des ingrédients pendant toute une nuit au réfrigérateur.
2. Le lendemain, mettre les carottes étalées sur un papier cuisson déposé sur la grille du déshydrateur.
3. Faire sécher pendant 12 heures à 45°C (c'est l'équivalent d'une ampoule allumée! Généralement je l'utilise la nuit genre 22h à 10H).Si vous n'en avez pas, les mettre au four éteint après la cuisson d'un autre aliment (il faut le faire plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles cassent entre les doigts). Ou mettre le four à 55°C pendant minimum 4 heures (elles seront encore souples par contre).