Banana bread chocolat IG bas sans sucre

Une autre recette de cake à la banane au chocolat ici dans une version à IG bas et sans sucre ajouté.

Banana bread chocolat IG bas sans sucre 

Banana bread chocolat IG bas sans sucre

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 55 minutes

Ingrédients :

• 300g de babanes mûres écrasées à la fourchette (environ 2 bananes)
• 2 oeufs
• 70g de lait
• 25g d'huile de coco fondue
• 100g de poudre d'amandes
• 100g de farine complète
• 1 sachet de levure chimique
• 2,5 cuillères à café de cacao en poudre non sucré
• 100g de pépites de chocolat noir
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
Pour la décoration:
• 1 banane coupée en morceaux
• 1 poignée de grué de cacao

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Beurrez et farinez un moule à cake.
2. Dans un saladier mélangez la farine avec la levure, le cacao et la poudre d'amandes. Dans un autre saladier mélangez les bananes écrasées avec les oeufs, le lait, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille. Versez les liquides dans les solides. Ajoutez alors les pépites de chocolat puis versez dans le moule à cake.
3. Décorez le dessus avec la banane restante et du grué de cacao. Enfournez pour environ 50 minutes de cuisson. Refroidir et démoulez.