Mirabelles déshydratées

Une recette idéale lorsqu'on en a beaucoup au jardin. Cela permet de les conserver plus longtemps dans des pots hermétiques et de les utiliser dans des recettes comme des clafoutis et même de les utiliser en cuisine pour sucrer les préparations à la place des dattes par exemple tellement elles deviennent sucrées en séchant.

Mirabelles déshydratées 

Mirabelles déshydratées

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 heures
Temps total : 12 heures 10 minutes

Ingrédients :

• des mirabelles

Mirabelles déshydratées 

Instructions :

1. Coupez en deux avec un couteau en céramique les mirabelles en retirant les noyaux. Les disposer sur une grille fine recouverte de papier cuisson.
2. Si vous avez un déshydrateur compter 12 heures à 45°C (c'est l'équivalent d'une ampoule allumée! Généralement je l'utilise la nuit genre 22h à 10H).
3. Si vous n'en avez pas, les mettre au four éteint après la cuisson d'un autre aliment (il faut le faire plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles sèchent et ne collent plus au doigts). Ou mettre le four à 55°C pendant minimum 4 heures (elles seront encore souples et moins sucrées qu'au déshydrateur qui accentue le sucre naturel des fruits).