Tomates semi déshydratées

Une recette très facile à faire pour les conserver plus longtemps lorsqu'on en a beaucoup et ensuite les utiliser dans diverses recettes.

Tomates semi déshydratées 

Tomates semi déshydratées

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 heures
Temps total : 10 heures 20 minutes

Ingrédients :

• des tomates

Instructions :

Tomates semi déshydratées 



1. Commencez par laver les tomates, les sécher puis les couper en quartiers de la même taille (si c'est des grandes tomates) ou en deux (si c'est des tomates cerises).
2. Les disposer sur un papier cuisson sur une grille. Au choix si vous avez un déshydrateur positionner la machine en cuisson douce à 45°C pendant 10 heures (soit une nuit c'est l'équivalent d'une ampoule allumée). Si vous n'avez pas de déshydrateur, après la cuisson d'un autre ingrédients enfournez à 45°C en le faisant plusieurs fois sur plusieurs jours au cas où.
3. Les tomates sont semi déshydratées lorsqu'elle sont sèches au toucher mais encore moelleuses lorsqu'on appuie dessus. Le mieux ensuite c'est de les conserver dans de l'huile d'olive au réfrigérateur ainsi on peut les garder pendant 6 mois.