Pain de campagne aux graines

Une autre recette de pain de campagne ici avec un mélange de graines de lin et de tournesol.

Pain de campagne aux graines 

Pain de campagne aux graines

Pour personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

• 400ml d'eau
• 12g de levure de boulangerie fraîche
• 560g de farine
• 130g de farine complète
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à café de sel
• 150g d'un mélange de graines

Instructions :

Pain de campagne aux graines 



1. Mettre l'eau avec la levure puis les farines, le sucre et le sel. Mélanger avec les mains, pétrir puis ajouter les noix. Ou si vous avez un robot pâtissier, utiliser le crochet à vitesse 1 et pétrir 10 minutes. Ajouter le mélange de graines, pétrir 2 minutes. Couvrir la pâte avec un torchon humide, laisser lever 30 minutes.
2. Aplatir avec la paume, lui donner une forme de pain, fariner et inciser le dessus. Couvrir d'un linge humide, lever 1 heure sur une plaque ou dans un moule. Si vous avez un four levant, mettre à 35°.
3. Cuire dans le four préchauffé à 240°C (chaleur tournante, 2ème grille) pendant 25 à 30 minutes selon la croûte désirée avec un récipient d'eau chaude à côté.