Cookies chocolat noir amandes

Une recette qui a eu énormément de succès chez moi alors qu'elle est si simple à faire.

Cookies chocolat noir amandes 

Cookies chocolat noir amandes

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 13 minutes
Temps total : 18 minutes

Ingrédients :

• 110g de chocolat noir à 70%
• 30g de beurre salé
• 1 œuf
• 60g de vergeoise brune
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
• 55g de farine T55
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 50g d'amandes concassées

Instructions :

1. Dans une casserole à feu doux fondre le chocolat et le beurre (ou au micro-onde à 500W max sinon cela explose! Par tranches de 30 secondes en remuant entre chaque).
2. Dans un saladier mélangez au fouet électrique l'œuf avec le sucre vergeoise et la vanille liquide pour avoir une préparation homogène. Mettre le fouet électrique à la vitesse minimum et ajoutez en fouettant le chocolat au beurre fondu. Mettre ensuite la farine et la levure puis mélangez à la cuillère en bois ou avec une maryse pour bien incorporer les ingrédients. Ajoutez les amandes et remuez.
3. Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante, 2ème grille). Avec une cuillère à glace faire des boules de pâte sur une plaque de pâtisserie recouverte d'un papier cuisson en les mettant en quinconce car elles vont gonfler un peu. Enfournez pour environ 13 minutes de cuisson.