Cake Battenberg vanille chocolat à la crème

Une autre recette de cake Battenberg ici dans une version simplifiée à la vanille et au chocolat assemblé à la chantilly et recouvert de chocolat. Par contre il est préférable de commencez la recette la veille pour faire les deux cakes et de les assembler à la chantilly le jour même le matin pour le midi par exemple car c'est très rapide à faire du coup et cela évite que la chantilly fonde s'il fait trop chaud.

Cake Battenberg vanille chocolat à la crème 

Cake Battenberg vanille chocolat à la crème

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 02 heures
Temps total : 02 heures 10 minutes

Ingrédients :

• 350g de beurre (175g pour chaque cake)
• 350g de sucre (175g pour chaque cake)
• 6 œufs ( 3 œufs dans chaque cake)
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de lait (1 cuillère par cake)
• 285g de farine mélangée à 1 cuillère à café de levure chimique (175g puis 110g)
• 50g d'amandes en poudre
• 40g de cacao
• 1 tablette de chocolat noir ou au lait
• 1 dose de chantilly bien ferme avec du "cremfix" de préférence

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur par le bas avec brassage d'air, 1ère grille).
2. Battre dans 2 saladiers séparément le beurre avec le sucre et les œufs. Dans l'un, mettre la vanille, le lait, 175g de farine avec levure. Dans l'autre, mettre le reste de la farine avec levure, les amandes en poudre, le cacao et le reste de lait. Cuire 55 minutes chaque cake, refroidir 10 minutes et démouler. Réservez jusqu'au lendemain.
3. Le lendemain, montez la crème liquide entière en chantilly fermement avec le "cremfix" en suivant les instructions en lien dans les ingrédients. Égaliser les 2 cakes en 2 rectangles égaux et les couper en longueur. Les badigeonner de chantilly et alterner les goûts. Fondre la tablette en morceaux au micro-onde par 30 secondes en remuant pour la rendre liquide puis la versez sur le cake, lisser pour égaliser le dessus. Refroidir au frais pour solidifier.