Tarte framboises chocolat

Une recette très simple à faire que l'on peut aussi préparer hors saison avec des fruits surgelés préalablement décongelés.

Tarte framboises chocolat 

Tarte framboises chocolat

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 125g de framboises
• 250g de chocolat à 70% de cacao
• 80ml de lait
• 12g de beurre
• 20cl de crème fleurette
• 2 œufs battus

Instructions :

Tarte framboises chocolat 



1. Commencez par préparer la pâte brisée en suivant les instructions en lien dans les ingrédients. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Mettre un papier cuisson par dessus voir la technique (comment faire un rond en papier cuisson) avec des poids et enfournez à blanc pendant 20 minutes.
2. Dans une casserole bouillir le lait avec la crème puis fondre le chocolat en morceaux dedans, rajoutez le beurre et remuez pour fondre ensuite ajoutez les œufs battus et remuez encore pour avoir une préparation homogène.
3. Disposez sur le fond de tarte cuit les framboises (si elles sont surgelés on doit les décongeler avant) versez la préparation au chocolat par dessus et enfournez dans le four chaud mais éteint pendant encore 20 minutes. Le milieu doit être encore tremblotant. Refroidir puis réservez au frais minimum 1 heure avant de servir. On peut décorer comme on le souhaite ici j'ai mis des copeaux de chocolat mais c'est facultatif.