Morue poêlée aux carottes glacées au soja

Une recette très simple à préparer et qui pourtant est très raffinée.

Morue poêlée aux carottes glacées au soja 

Morue poêlée aux carottes glacées au soja

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients :

• des carottes glacées au soja
• 4 pavés de morue avec la peau (ou du cabillaud)
• sel
• poivre
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 noisette de beurre

Instructions :

1. Commencez par préparer les carottes glacées au soja en suivant les instructions en lien dans les ingrédients.
2. Salez et poivrez les pavés de morue. Dans une grande poêle chauffez l'huile d'olive avec le beurre. Mettre les pavés côté peau dans la poêle chaude cuire pendant 3 à 4 minutes en arrosant régulièrement les pavés avec le jus de cuisson. Retournez les pavés côté chair et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
3. Retirez les pavés délicatement avec une spatule plate et les déposer dans une assiette de service avec les carottes glacées au soja.