Bouchées soubressade pomme

Une recette originale de bouchée apéritive qui est très simple à préparer.

Bouchées soubressade pomme 

Bouchées soubressade pomme

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients :

• un sachet de feuille de brick
• un peu de beurre fondu pour dorer
• un pot de soubressade (grandes surfaces, Grand Frais)
Pour la garniture aux pommes:
• 2 pommes reinettes
• 50g de beurre
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérés

Instructions :

1. Commencez par préparer la poêlée de pommes. Epluchez les pommes et les couper en dés dans une poêle. Ajoutez le beurre et le sucre puis cuire jusqu'à ce que les pommes deviennent tendres et caramélisées. Déglacez avec le vinaigre et cuire quelques minutes de plus.
2. Coupez les feuilles de bricks en carrés en les superposant sur au moins 3 couches pour faire des aumônières. Tartinez de soubressade puis mettre une cuillère de pommes caramélisées par dessus. Enroulez la feuille de brick en serrant et en collant les bords avec de l'eau ou avec du blanc d'œuf (ou utilisez de la ficelle alimentaire pour encore plus de facilité, il suffira de l'enlever après cuisson la pâte va se coller d'elle même en chauffant).
3. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille). Disposez les bouchées sur une plaque de pâtisserie, avec un pinceau alimentaire badigeonnez le dessus de chaque bouchée avec le beurre fondu pour dorer. Enfournez pour environ 15 minutes de cuisson.