Tiramisu café Cognac

Une autre recette de tiramisu à partager ici dans une version au café aromatisé au Cognac qui n'est pas pour les enfants bien sûr!

Tiramisu café Cognac 

Tiramisu café Cognac

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

Pour le sirop :
• 350ml de café serré
• 1 verre à liqueur de Cognac
Pour la crème au mascarpone :
• 2 œufs
• 75g de sucre
• 1/2 verre à liqueur de Cognac
• 500g de mascarpone
Pour les biscuits :
• 375g de biscuits à la cuillère
Pour décorer :
• 100g de noisettes grillées hachées ou des pépites de nougatines caramélisées (Marque Vahiné en grandes surfaces ou Barrys en magasins spécialisés)
• 2 cuillère à café de cacao amer (Nestlé ou Van Houghten en grandes surfaces)

Instructions :

1. La veille préparer les biscuits à la cuillère si vous les voulez en fait maison en suivant les instructions en lien dans les ingrédients. Mélanger le café avec le verre de liqueur de Cognac. Battre les blancs d’œufs en neige. A part, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, le mascarpone et le demi verre de liqueur de Cognac. Assembler les deux préparations. Dans un plat, mettre la moitié du café à la liqueur et imbiber les biscuits des deux côtés dans le plat.
2. Faire des couches dans un plat à gratin avec les biscuits imbibés, la crème au mascarpone, les biscuits et encore la crème au mascarpone.
3. Mettre au réfrigérateur pendant 1 nuit ou 6 heures minimum recouvert d'un film alimentaire. Avant de servir, mélanger les noisettes ou les pépites de nougatines caramélisées avec le cacao et saupoudrer le dessus du tiramisu.