Omelette épinards, oignons, lardons au fromage

Une recette d'omelette aux associations classiques qui est très simple et rapide à préparer mais qui plaît toujours énormément.

Omelette épinards, oignons, lardons au fromage

Omelette épinards, oignons, lardons au fromage

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 4 œufs battus
• 2 poignées d'épinards frais lavés et essorés (ils vont réduire à la cuisson!)
• sel
• poivre
• 1 filet d'huile d'olive à l'ail
• 1 sachet de 100g de lardons fumés en dés
• 1 poignée de gruyère râpé
• 1 oignon émincé

Instructions :

1. Dans une grande poêle anti adhésive chauffez l'huile d'olive à l'ail avec les lardons fumés en dés et l'oignon émincé. Lorsque les oignons commencent à colorer ajoutez les épinards et prolongez la cuisson de quelques minutes en remuant pour les attendrir. Salez et poivrez légèrement (les lardons sont déjà salés!).
2. Dans un saladier battre les œufs avec le poivre puis y ajoutez le gruyère râpé. Versez cette préparation dans la poêle.
3. Laissez figez les œufs puis avec une spatule soulevez délicatement pour plier l'omelette et retournez pour cuire de l'autre côté. Lorsqu'elle est dorée, servir aussitôt.