Gratin de coquillettes aux champignons à la crème

Une autre recette de gratin de pâtes ici dans une version régressive aux coquillettes avec des champignons de Paris réduits à la crème au fromage fondu.

Gratin de coquillettes aux champignons à la crème 

Gratin de coquillettes aux champignons à la crème

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 250g de pâtes cuites ou des restes de pâtes déjà cuites
• 250g de champignons de Paris
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 dose de sauce béchamel en remplaçant le lait par de la crème liquide
• 200g de gruyère râpé
• sel et poivre
• un peu de persil séché (ou du frais si c'est la saison ça a plus de goût!)

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante, 3ème grille). Faire la sauce béchamel en suivant les instructions en lien dans les ingrédients et en remplaçant le lait par de la crème liquide puis y ajouter le gruyère râpé, remuez pour fondre. Cuire les pâtes selon les instructions du sachet et égouttez (ou utiliser des restes de pâtes déjà cuites).
2. Dans une poêle chauffez un filet d'huile d'olive et y faire suer quelques minutes les champignons coupés en lamelles ou hachés au couteau, salez et poivrez. Dans un plat à gratin allant au four mettre la sauce béchamel à la crème et au gruyère, y déposer les pâtes cuites puis remuer pour les enrober de sauce. Ajoutez les champignons avec leur jus de cuisson puis remuer à nouveau.
3. Parsemez le dessus du gratin de persil, salez et poivrez légèrement (on peut rajouter plus de fromage râpé par dessus si on veut) puis enfourner pour environ 20 minutes de cuisson. Servir chaud.