Une recette aux associations classiques celles de la figue et de la cannelle qui se marient parfaitement bien ensembles. Ici il s'agit d'une recette pour environ 6 pots de confitures de 250g chacun.
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| Confiture figues cannelle |
Confiture figues cannelle
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients :
- 1kg de figues
- 1kg de sucre cristal
- le jus d'1 citron
- 2 bâtons de cannelle
Instructions :
- Laver les figues et les couper en quartiers. Les mettre dans un grand faitout à bord haut et laisser réduire en compote avec le jus de citron en remuant de temps en temps. Ajoutez le sucre et la cannelle et laisser bouillir à feu doux.
- Ébouillanter des pots à confitures et leurs couvercles pour les stériliser. Pour savoir si la confiture est prête, mettre une goutte sur une assiette mise au réfrigérateur, si la goutte tient lorsqu'on met l'assiette à la verticale, c'est qu'elle est prise. Avec une écumoire enlever le maximum de mousse à la surface de la confiture. Retirez les bâtons de cannelle.
- Verser la confiture dans les pots chauds en laissant un espace avant le haut, visser et retourner sur un torchon. Une fois totalement refroidis on peut les retourner et les ranger (généralement, je le fais le lendemain).
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