Salade fraîche aux épinards et graines

Une recette toute simple de salade et très rafraîchissante pour commencer un repas d'été.

Salade fraîche aux épinards et graines 

Salade fraîche aux épinards et graines

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 2 grosses poignées d'épinards frais
• 1 barquette de 200g de tomates cerises coupées en deux
• 1 concombre coupé en petits bâtonnets
• 1 poignée de graines de courges grillées
• 1 poignée de graines de chanvre décortiqué (en magasin bio)
Pour la vinaigrette à la levure maltée:
• 1 cuillère à soupe de levure maltée (magasin bio)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• poivre du moulin

Instructions :

1. Lavez et découpez tous les légumes, les mettre dans un grand saladier. Ajoutez les graines de courges grillées et les graines de chanvre par dessus.
2. Fouettez les ingrédients de la vinaigrette à la dernière minute avant de passer à table puis la verser sur la salade et remuez.
3. Servir aussitôt.