Mayonnaise au petit lait

Une recette un peu plus aigre que la recette basique car elle possède non seulement les effets bénéfiques pour la santé du petit-lait mais aussi cela lui permet aussi de se conserver beaucoup plus longtemps au réfrigérateur que la recette classique en fait maison. En effet, on peut la garder jusqu'à 3 mois au réfrigérateur.

Mayonnaise au petit lait 

Mayonnaise au petit lait

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 1 œuf
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de petit lait
• 1 pincée de sel
• 25cl d'huile d'olive

Instructions :

1. Pour le petit lait si vous n'en avez pas de disponible suivez le lien dans les ingrédients c'est très facile avec un yaourt grec et vous aurez un très bon fromage frais en fait maison.
2. Mettre tous les ingrédients pour la mayonnaise dans le bol d'un mixeur plongeant puis versez l'huile d'olive petit à petit en mixant jusqu'à épaissir. Vous pouvez mettre cette mayonnaise dans un petit pot à vis style pot à confiture et le conserver jusqu'à 3 mois au réfrigérateur.