Buddha bowl saumon fumé au riz vinaigré

Une recette toute simple de bol santé et qui pourtant a énormément de goût.

Buddha bowl saumon fumé au riz vinaigré 

Buddha bowl saumon fumé au riz vinaigré

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

• du riz cuit à la vapeur
• quelques cuillères de mélange pour riz vinaigré
• 1 avocat coupé en morceaux
• 2 tranches de saumon fumé coupés en morceaux
• une poignée de salade de chou japonaise
• une poignée de cacahuètes grillées

Instructions :

1. La veille préparez la salade de chou japonaise en suivant les instructions en lien dans les ingrédients. le lendemain, cuire le riz à la vapeur et le mettre dans deux bols. Assaisonnez avec le mélange pour riz vinaigré, remuez puis lissez le dessus.
2. Mettre une rangée de chou dans chaque bol, la moitié de l'avocat coupé en lamelles dans chaque bol puis une tranche chacun de saumon fumé coupé en morceaux.
3. Parsemez le dessus des bols avec des cacahuètes grillées (voir comment faire en lien dans les ingrédients, j'en ai toujours un pot dans mon placard pour parsemer les nouilles asiatiques...). Servir aussitôt.