Soupe portugaise chou vert chorizo

Une recette traditionnelle portugaise qui se sert en entrée.

Soupe portugaise chou vert chorizo 

Soupe portugaise chou vert chorizo

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients :

• 800g de pommes de terre coupées en morceaux
• 400g de chou vert en lamelles
• 1 chorizo
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 litres d'eau
• sel
• poivre
• 1 filet d'huile d'olive

Instructions :

1. Dans un faitout mettre l'huile d'olive avec l'oignon et l'ail et faire revenir quelques minutes. Mettre le chorizo, les pommes de terre en morceaux ainsi que l'eau et cuire pendant 25 minutes.
2. Retirez le chorizo, mixez puis salez et poivrez. Remettre le chorizo coupé en lamelles dans le faitout ainsi que le chou vert coupé en lamelles.
3. Prolongez la cuisson de 15 minutes supplémentaires puis servir bien chaud.