Croque mozzarella tomates

Une recette toute simple de croque-monsieur ici dans une version aux associations classiques : la mozzarella et les tomates.

Croque mozzarella tomates 

Croque mozzarella tomates

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients :

• 2 grosses tomates coupées en lamelles
• une poignée de basilic frais coupé grossièrement
• sel
• poivre
• huile d'olive
• une boule de mozzarella
• 1 filet de vinaigre balsamique vieux
• 8 tranches de pain de mie

Instructions :

1. Commencez par faire une salade de tomates en coupant les tomates en lamelles, les mettre dans un saladier. Dans un bol mettre un peu d'huile d'olive (3 cuillères à soupe) avec un filet de vinaigre balsamique (1 cuillère à soupe), salez, poivrez puis mettre le basilic frais émincé. Remuez et versez sur les tomates, remuez à nouveau.
2. Coupez la mozzarella en morceaux dans un bol.
3. Faire des croques en mettant généreusement sur une tranche de pain de mie des tomates assaisonnées et de la mozzarella, recouvrir avec l'autre tranche de pain de mie puis cuire au gaufrier pour fondre et dorer. Servir chaud.