Une recette que tout le monde adore chez moi et que je fais souvent ici je les ai présentées posées sur un lit de purée butternut patates douces mais ce n'est pas obligé car ces crevettes peuvent se déguster nature ou avec une sauce chili sweet.
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| Crevettes en tempura |
Crevettes en tempura
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 45 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 45 minutes
Ingrédients :
- de la purée butternut patates douces
- des crevettes décortiquées
- 275g d'eau
- 175g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
Instructions :
- Commencez par préparer la purée butternut patates douces si vous voulez mettre les crevettes en tempura par dessus en suivant les indications en lien dans les ingrédients.
- Préparez ensuite les crevettes en tempura. Dans un saladier, mélanger l’œuf avec le sel. Ajouter la farine puis l'eau en remuant pour former une pâte à beignets. On peut aussi mettre du lait plutôt que de l'eau et monter le blanc d’œuf en neige pour l'ajouter à la fin. Ici c’est une pâte à beignet en version simplifiée bien plus rapide et tout aussi bonne. Tremper les crevettes décortiquées dans la pâte à beignets et les frire dans de l'huile chaude pour les dorer. Déposer sur de l'essuie-tout.
- Mettre les crevettes sur un plat de service en les disposant debout sur un lit de purée. Ici, le plat est aussi décoré avec des pousses de légumes germés.
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