Chinois façon pizza

Une recette originale pour les apéritifs qui change un peu de la pizza classique.

Chinois façon pizza 

Chinois façon pizza

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

• 1 dose de pâte à brioche au levain
• 1 boîte de concentré de tomates de 70g
• 200g de mozzarella râpée ou en cossettes
• 50g de lardons fumés grillés à sec dans une poêle
• de l'origan séché

Instructions :

Chinois façon pizza 



1. Si vous n'avez pas de levain fait maison vous pouvez faire une pâte à brioche traditionnelle (voir dans petits déjeuners à brioches) ou faire un levain au moins 1 semaine avant de faire la recette (lien dans la recette de brioche au levain dans les ingrédients). Si vous avez votre levain, la veille, préparez la pâte à brioche au levain en suivant les instructions en lien dans les ingrédients.
2. Le lendemain, la garnir avec le concentré de tomates, des lardons fumés et grillés à secs dans une poêle puis de la mozzarella en cossettes. Roulez, coupez le chinois et le mettre dans un moule à manquer pour lever, parsemez le dessus de plus de mozzarella puis d'origan séché. Si vous voulez vous trouverez un pas à pas en photos sur la façon de rouler les chinois (petits déjeuners et brioches).
3. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Enfournez pour environ 30 minutes de cuisson. Servir tiède ou chaud.