Buddha bowl rose et vert

Une recette diététique de bol santé à base de riz vinaigré avec du poisson blanc façon gravlax, des légumes et fruits frais et secs.

Buddha bowl rose et vert 

Buddha bowl rose et vert

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• du riz cuit à la vapeur
• quelques lamelles de poisson façon gravlax betterave aux épices
• une poignée de graines de grenade
• une poignée de petits pois frais, précuits ou en boîte
• 1 avocat coupé en dés
• une poignée de mélange de fruits secs sans sel
• quelques cuillère de mélange pour riz vinaigré

Instructions :

1. Deux jours avant préparez le poisson blanc façon gravlax betterave aux épices en suivant les instructions en lien dans les ingrédients. Le jour même, commencez par cuire le riz à la vapeur pendant environ 30 minutes. Mettre le riz dans deux bols. Préparez le mélange pour riz vinaigré si vous n'en avez pas au réfrigérateur en suivant les instructions en lien dans les ingrédients. Versez quelques cuillères sur le riz, remuez. Retirez les graines de grenade et réservez (si vous ne savez pas comment faire suivre le tutoriel en lien dans les ingrédients).
2. Lissez le dessus des bols puis mettre en longueur les différents ingrédients. D'abord des lamelles de poissons, les graines de grenade puis une rangée de mélange de fruits secs, des petits pois (s'ils sont frais ou précuits en surgelés mettre à chauffer 10 minutes dans l'eau chaude salée puis égoutter et si les petits pois sont en boite les égoutter et réchauffez 1.30 minutes ou micro-onde ou 5 minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive). Finir par les dés d'avocat en le partageant entre les deux bols.
3. Dégustez aussitôt.