Bowl semoule burrata

Une recette express de bol santé qui se prépare rapidement et avec très peu d'ingrédients.

Bowl semoule burrata 

Bowl semoule burrata

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 05 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 2 bols de semoule réhydratée
• de la vinaigrette balsamique
• 1 petite boîte de maïs égouttée
• 1 petite boîte de betterave en dés égouttée
• quelques lamelles de saumon gravlax au choix (plusieurs recettes dans mon blog dans les entrées à autres)
• 1 burrata divisée en deux (pour 2 bols)
• 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
• 1 poignée de graines de tournesol
• du poivre du moulin

Instructions :

1. Chauffez une bouilloire et versez sur la semoule, couvrir et laissez réhydrater pendant 5 minutes puis avec une fourchette séparez les grains. Mettre dans 2 bols. Préparez une vinaigrette balsamique en émulsionnant 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique vieux avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Réservez.
2. Sur la semoule disposez harmonieusement les grains de maïs puis les dés de betterave. Mettre sur le maïs quelques lamelles de saumon gravlax.
3. Disposez sur la semoule la moitié d'une burrata. Versez la vinaigrette balsamique sur le dessus du bol puis parsemez avec le persil frais ciselé et des graines de tournesol. Poivrez et servir aussitôt.