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Salade de semoule de choux

Une recette originale de salade fraîche à base de chou brocoli et de chou fleur mixé.
Salade de semoule de choux
Salade de semoule de choux 

Salade de semoule de choux


Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :
  • 1/2 brocoli mixé
  • 1 chou fleur mixé
  • 100g de feta coupée en morceaux
  • 1 poignée d'olives noires
  • 1 poignée de graines de tournesol
  • 2 cuillères à café d'herbes de Provence
  • sel
  • poivre
  • de la vinaigrette au vinaigre balsamique et à l'huile d'olive


Instructions :
  1. Avec un robot mixeur en pulsant petit à petit réduire en semoule les bouquets de brocoli sans la tige et les bouquets de chou-fleur. Réservez cette semoule dans un grand saladier.
  2. Ajoutez la feta en morceaux par dessus, les olives noires, les graines de tournesol.
  3. Préparez une vinaigrette au vinaigre balsamique avec 2 cuillères à soupe de vinaigre et 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre puis les herbes de Provence. Bien émulsionner puis versez dans la salade, remuez et servir bien frais en remuant à nouveau avant de servir.

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