Ragoût de kimchi

Une recette asiatique coréenne très simple à préparer avec des ingrédients que l'on retrouve facilement en grandes surfaces ou en magasins asiatiques.

Ragoût de kimchi 

Ragoût de kimchi

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 150g de kimchi
• 100g de poitrine de porc tranchée
• 100g de tofu soyeux
• 2 œufs
• 2 portions de vermicelles
• 1/2 oignon blanc ciselé
• 2 gousses d'ail hachées
• 30g de gingembre frais râpé
• 1 radis Daïkon coupé finement en tranches
• 2 branches de cives ciselées
• 3 cuillères à soupe de maïs
• 1 poignée de champignons shimeji
• 1 paquet de champignons enoki
• 300ml de bouillon de volaille

Instructions :

Ragoût de kimchi 



1. Trempez les vermicelles dans de l'eau chaude. Dans un faitout, faire revenir dans un filet d'huile les oignons, l'ail, le gingembre et la poitrine de porc en morceaux. Remuez pendant 3 minutes puis ajoutez le kimchi.
2. Versez par dessus le bouillon de volaille, le radis en lamelles fines et mijotez à feu moyen pendant 10 minutes. Ajoutez alors le tofu soyeux, les champignons et cassez dedans 2 œufs (ne pas remuer).
3. Au moment de servir ajoutez les vermicelles égouttées et réchauffer 2 minutes dans le ragoût. Parsemez de cives et de maïs puis déguster aussitôt.