Flan coco chocolat sans pâte

Une recette classique de flan aromatisé au chocolat avec une touche croquante de noix de coco.

Flan coco chocolat sans pâte 

Flan coco chocolat sans pâte

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 3/4 de litre de lait
• 150g de sucre
• 120g de poudre Impérial
• 1 œuf
• 1/4 de litre de lait froid
• 4 cuillères à soupe de cacao amer
• 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
• 1 poignée de noix de coco râpée et séchée en copeaux pour la décoration

Instructions :

Flan coco chocolat sans pâte 



1. Préchauffez le four à 205°C (chaleur par le bas avec brassage d'air, 2ème grille). Bouillir le lait (¾) avec le sucre. Mélanger dans un saladier la poudre impérial avec l’œuf et le lait froid. Verser le lait bouillant dessus et mettre à feu doux pour épaissir en remuant. Ajoutez alors le cacao amer et la noix de coco râpée puis remuez pour avoir une préparation homogène.
2. Faire un rond de papier et le mettre sur un moule à charnière amovible. Versez la préparation dedans et enfournez pour 20 minutes de cuisson. Laissez refroidir dans le moule.
3. Mettre au frais pendant au moins 4 heures et servir saupoudré de noix de coco râpée et séchée en copeaux.