Beignets à la cuillère sur lit de crème

Une recette toute simple de beignets que l'on cuit à la casserole d'huile à friture en y plongeant la pâte doucement à l'aide de deux cuillères à café. Ils se servent dans une assiette en les déposant sur un lit de crème pâtissière à la vanille.

Beignets à la cuillère sur lit de crème 

Beignets à la cuillère sur lit de crème

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

• une dose de crème pâtissière à la vanille
• 60ml de lait
• 1 œuf
• 150g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
• du sucre glace pour saupoudrer
• de l'huile pour frire

Instructions :

1. Commencez par préparer la crème pâtissière à la vanille en suivant les instructions en lien dans les ingrédients. Réservez au réfrigérateur avec du film alimentaire au contact pour refroidir.
2. Pour faire la pâte à beignet, battre le lait avec l’œuf. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et l'huile. Pétrir avec les doigts puis ajouter à cette préparation le lait avec l’œuf. On peut tout à fait rajouter un peu de farine si la pâte colle trop aux doigts !
3. Chauffer de l'huile et dorer la pâte en versant petit à petit des tas de pâte en s'aidant de deux petites cuillères à café. Mettre les beignets sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace. Servir dans des assiettes sur des lits de crème pâtissière et sur chaque lit mettre un beignet au sucre.