Sablés aux épices

Une recette classique à faire pour les fêtes de fin d'année que tout le monde aime manger et que les enfants veulent toujours aider à décorer.

Sablés aux épices 

Sablés aux épices

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Sablés aux épices 

Ingrédients :

• 250g de farine
• 125g de beurre
• 125g de cassonade
• 1 œuf
• 2 pincées de fleur de sel
Pour la dorure aux épices :
• 1 jaune d'œuf
• 2 pincées de cannelle en poudre
• 2 pincées de vanille en poudre
• 2 pincées de gingembre en poudre
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à café de cassonade
Pour la décoration:
• du glaçage royal

Instructions :

1. Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante, 2ème grille). Dans un saladier mélangez la cassonade avec la farine et le sel. Ajoutez l'œuf pour avoir une texture sablée. Mettre alors le beurre en petits dés en écrasant avec les doigts pour l'intégrer au mélange sablé de farine.
2. Dans un bol battre ensemble tous les ingrédients de la dorure. Sur un plan de travail fariné étalez la pâte sur 2mm d'épaisseur et coupez des formes avec un emporte-pièce, les mettre sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson en les espaçant entre elles. Badigeonnez le dessus des biscuits avec la dorure aux épices puis enfournez pour environ 15 minutes de cuisson pour dorer.
3. Refroidir les biscuits sur une grille. Préparez le glaçage royal en suivant les instructions en lien dans les ingrédients. Décorer le dessus des biscuits. Ils se gardent dans une boîte hermétique pour garder le croquant.