Quiche végétarienne aux brocolis et chèvre

Une recette anti gaspillage avec des restes de brocolis très simple et rapide à préparer et qui en plus fait aimer les brocolis aux enfants.

Quiche végétarienne aux brocolis et chèvre 

Quiche végétarienne aux brocolis et chèvre

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• une poignée de restes de brocolis cuits coupés au couteaux en petits morceaux
• 50g de fromage de chèvre (Chavroux sans pressure animale par exemple)
• 4 œufs
• sel
• poivre
• 20cl de crème entière semi épaisse

Quiche végétarienne aux brocolis et chèvre 

Quiche végétarienne aux brocolis et chèvre 

Instructions :

1. La veille préparer la pâte feuilletée en suivant les instructions en lien dans les ingrédients si vous la voulez en fait maison et la réserver au frais. Le lendemain, préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante, 2ème grille). Mettre la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
2. Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec un peu de sel et de poivre ainsi que la crème. Mettre les morceaux de brocolis sur le fond de la pâte puis versez doucement la préparation aux œufs par dessus. Lissez en appuyant avec une fourchette. Parsemez alors avec des morceaux de fromage de chèvre.
3. Cuire pendant environ 25 minutes et servir chaud ou tiède au choix.