Pissaladière apéritive (pas à pas en photos)

Une recette classique de la cuisine française en version apéritive avec des mini tartelettes en bouchées que tout le monde a adoré chez moi.

Pissaladière apéritive (pas à pas en photos) 

Pissaladière apéritive (pas à pas en photos)

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 2 pâte brisées
• 6 oignons
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym frais
• sel
• poivre
• quelques olives noires de Nice de préférence
• quelques filets d'anchois à l'huile

Instructions :

Pissaladière apéritive (pas à pas en photos) 



1. La veille faire les pâtes brisées si vous les voulez en fait maison en suivant les instructions en lien dans les ingrédients puis réservez au frais jusqu'au lendemain. Le lendemain, coupez avec un emporte-pièce rond et cranté (c'est plus joli!) des ronds de pâte de la taille de vos mini moules et les mettre dedans. Piquez le fond des tartelettes avec une fourchette.





Pissaladière apéritive (pas à pas en photos) 



2. Éplucher les oignons, lavez les et coupez les en lamelles. Mettez les dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le thym et le laurier, sel et poivre. Dorer pour les rendre transparents en remuant de temps en temps puis retirer le laurier et le thym. Dénoyauter les olives et en ajouter quelques unes. Nettoyez les filets d'anchois avec un essuie-tout et les ajouter. Avec un robot pulsez pour mixez avec des morceaux la préparation précédente. Rajoutez un peu d'huile d'olive si besoin pour avoir une pâte moins épaisse.





Pissaladière apéritive (pas à pas en photos) 



3. Disposez cette farce de pissaladière sur les fonds de tartelettes et décorer avec des rondelles d'olives noires. Préchauffez le four à 210°C (chaleur par le haute et le bas, 2ème grille). Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson. Servir chaud.





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