Cupcakes chocolat fruits rouges

Une recette classique de cupcakes que les enfants adorent.

Cupcakes chocolat fruits rouges 

Cupcakes chocolat fruits rouges

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• 75g de cacao en poudre amer
• 300ml d'eau bouillante
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
• 280g de farine
• 300g de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 3/4 de cuillère à café de sel fin
• 190g de beurre doux
• 1 poignée de framboises fraîches
• des décorations au choix
• de la ganache au chocolat

Cupcakes chocolat fruits rouges 

Instructions :

1. Préparer la ganache au chocolat en suivant les instructions en lien dans les ingrédients et réserver au frais.
2. Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante, 2ème grille). Mélangez le cacao avec l'eau bouillante pour dissoudre puis réservez. Dans un saladier, mélangez les œufs avec 1/4 de ce mélange puis mettre l'extrait de vanille. Dans un autre saladier mélangez le reste des ingrédients secs puis mettre le beurre ramolli et le reste de cacao dissous dans l'eau. Mettre alors le mélange aux œufs.
3. Remplir les caissettes de moules à muffins aux 2/3 car ils vont gonfler et incérer 2 ou 3 framboises dans chaque cupcake. Enfournez pour environ 25 minutes de cuisson. Refroidir puis garnir avec la ganache au chocolat et coller dessus des décorations au choix.