Blancs de poulet panés aux flocons de maïs

Une autre recette de blancs de poulet panés ici dans une version qui doit mariner au préalable pendant une nuit dans du lait fermenté ce qui rend la viande très moelleuse.

Blancs de poulet panés aux flocons de maïs 

Blancs de poulet panés aux flocons de maïs

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 500g de blancs de poulet
• 250g de farine
• 1 œuf
• sel
• poivre
• 2 cuillères à soupe d'oignon en poudre
• 2 cuillères à soupe d'ail en poudre
• 1 litre de lait fermenté
• 100g de corn flakes mixés

Instructions :

1. La veille mettre les blancs de poulet dans le lait fermenté avec un peu de sel et de poivre.
2. Le lendemain, égouttez la viande. Mettre dans un saladier la farine avec l'oignon et l'ail, un peu de sel et de poivre. A part mettre un saladier avec les corn flakes mixés et dans un bol mettre l'œuf battu avec un peu d'eau. Plongez les morceaux de poulet dans la farine aux épices puis dans l'œuf et enrober avec les corn flakes.
3. Chauffez une friteuse puis cuire les morceaux de poulet pendant environ 10 minutes en les retournant de temps en temps et vérifiez la cuisson selon l'épaisseur des morceaux prolonger la cuisson de 3 minutes ou plus (la viande doit rester tendre et blanche à l'intérieur).