Soupe miso tofu aux nouilles de riz

Une recette classique toute simple de soupe rapide à la pâte miso.

Soupe miso tofu aux nouilles de riz

Pour 1 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 1 cuillère à café de pâte miso (magasin asiatique ou grandes surfaces rayon du monde)
• 160ml d'eau chaude (à la bouilloire c'est plus rapide!)
• une poignée de nouilles de riz (ne pas hésiter à les casser du paquet ça rentrera plus facilement dans le bol après )
• quelques feuilles d'algues wakame (magasin asiatique ou grandes surfaces)
• 1 petit sachet de tofu nature coupé en petits dés (magasin bio)
• 1 oignon nouveau coupé en lamelles fines

Instructions :

1. Chauffez l'eau (jusqu'à ce que la bouilloire s'arrête toute seule pour qu'elle soit très chaude), mesurez 160ml (ou plus si vous multipliez les doses pour plusieurs personnes) et y dissoudre la pâte miso. Ajoutez les nouilles et couvrir avec du film alimentaire (ou utilisez un bol en verre type Pyrex avec couvercle hermétique).
2. Pendant ce temps, coupez le tofu en petits dés et ciseler finement l'oignon nouveau. Au bout d'environ 5 minutes les nouilles ont ramolli vous pouvez mettre le tofu en dés et les algues, remettre le couvercle pour les réchauffer.
3. Au moment de servir parsemez d'oignon nouveau pour qu'il reste croquant et servir aussitôt.