Légumes rôtis aux graines de tournesol

Une recette d'accompagnement qui se préparer au four pendant que l'on fait autre chose.

Légumes rôtis aux graines de tournesol 

Légumes rôtis aux graines de tournesol

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients :

• 1 poivron coupé en morceaux
• 4 pommes de terre coupées en morceaux
• 1 grosse patate douce coupée morceaux
• 1 brocolis coupé en bouquets
• 1 oignon rouge émincé
• 1 poignée de graines de tournesol
Pour la marinade:
• 1 cuillère à soupe d'ail
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe d'origan
• sel
• poivre
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante, 3ème grille). Epluchez les légumes, les laver et les couper en morceaux.
2. Faire une marinade en mélangeant l'huile d'olive avec l'ail, le paprika, l'origan, un peu de sel et de poivre. Frottez tous les légumes avec cette marinade et les disposer dans un plat allant au four. Saupoudrez le dessus des légumes avec les graines de tournesol.
3. Enfournez pour 20 minutes de cuisson puis retournez les légumes et prolongez la cuisson pour environ 20 minutes en plus.