Gratin de pâtes aux Saint-Jacques

Une autre recette de gratin de pâtes ici dans une version à la béchamel au fromage et aux Saint-Jacques.

Gratin de pâtes aux Saint-Jacques 

Gratin de pâtes aux Saint-Jacques

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

• 500g de pâtes au choix
Pour la sauce béchamel au fromage et aux Saint-Jacques:
• 80g de beurre
• 80g de farine
• 1 litre de lait
• sel
• poivre
• noix de muscade
• 500g de Saint-Jacques
• 500g de crème fraîche épaisse
• 300g de fromage râpé gruyère ou autre au choix

Gratin de pâtes aux Saint-Jacques 

Instructions :

1. Commencez par cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en fonction des indications du paquet pour les avoir al dente. Les égoutter et réserver dans un grand plat à gratin.
2. Dans une grande casserole, chauffez le beurre pour le fondre puis ajoutez la farine, remuer pour cuire et ajoutez peu à peu le lait en remuant. Laissez épaissir. Salez légèrement, poivrez et mettre quelques pincées de noix de muscade fraîchement râpée. Ajoutez ensuite la crème fraîche et le fromage râpé (en garder un peu pour le dessus du gratin). Fondre à feu doux puis ajoutez les Saint-Jacques et prolongez la cuisson de 5 minutes en remuant constamment.
3. Versez cette crème au fromage et aux Saint-Jacques sur les pâtes, remuez pour bien incorporer. Parsemez le dessus avec plus de fromage râpé. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille) pour environ 15 minutes pour fondre et dorer. Servir chaud.