Une recette idéale lorsqu'on a trop de fruits dans son jardin pour pouvoir manger en hiver de bonnes confitures fait maison. Elles se conservent facilement pendant 1 an dans le garage et au frais on peut les garder 1 mois ouvert sans problème. Par contre les mûres ont beaucoup de graines donc je vous conseille de mixer la confiture après cuisson et de la passer au chinois pour les retirer et avoir une confiture lisse. Ainsi, vous aurez une confiture vraiment exceptionnelle.
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| Confiture de mûres |
Confiture de mûres
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Ingrédients :
- 1kg de mûres
- 1kg de sucre cristal
- le jus d'1 citron
Instructions :
- Laver les mûres et les mettre dans un faitout, laisser réduire en compote avec le jus de citron en remuant de temps en temps. Ajouter le sucre et laisser mijoter à feu doux.
- Poser une assiette dans le réfrigérateur. Ébouillanter des pots à confiture pour les stériliser (environ 6 pots). Pour vérifier si la confiture est prête mettre une goutte sur l'assiette froide, si elle se fige c'est que c'est bon. Personnellement, je mixe la confiture pour ne pas avoir de morceaux cela la rend plus épaisse et je la passe au chinois pour retirer toutes les graines. Écumer le dessus de la confiture pour enlever les impuretés.
- Remplir les pots à chaud en laissant un espace d'air entre le haut du pot. Visser et retourner sur un chiffon. Laisser refroidir jusqu'au lendemain puis ranger dans une armoire.
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