Coleslaw de chou rouge et graines de chanvre

Une autre recette de coleslaw de chou rouge avec une sauce allégée au fromage blanc et des graines de chanvre décortiquées pour encore plus de croquant.

Coleslaw de chou rouge et graines de chanvre 

Coleslaw de chou rouge et graines de chanvre

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 1/2 chou rouge coupé en lamelles fines
• 2 grosses carottes râpées
• 1 tige de céleri branche émincée finement
• 1 poignée de noisettes concassées au couteau
• 4 cuillères à soupe de graines de chanvre décortiquées (magasins bio)
Pour la vinaigrette allégée au fromage blanc:
• 100g de fromage blanc
• 100g de mayonnaise
• sel
• poivre
• 1 filet de sirop d'érable
• 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de flocons maltés (magasins bio)

Instructions :

1. Commencez par émincer tous les légumes et les mettre dans un saladier. Concassez les noisettes et les ajouter avec les graines de chanvre décortiquées.
2. Faire la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients ensemble pour avoir une sauce. Versez par dessus.
3. Bien remuer puis réservez au frais jusqu'au moment de servir.