Cake betteraves pavot aux fanes de carottes

Une autre recette utilisant les fanes de carottes ici dans une version en cake salé avec des betteraves et des graines de pavot.

Cake betteraves pavot aux fanes de carottes

Cake betteraves pavot aux fanes de carottes

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 01 heure
Temps total : 01 heure 10 minutes

Ingrédients :

• 1 poignée de fanes de carottes émincées finement
• 3 œufs
• 1 échalote émincée finement
• 1 sachet de levure chimique
• 200g de farine
• sel
• poivre
• 500g de betteraves cuites émincées en petits dés
• 2 cuillères à soupe de graines de pavot et un peu plus pour décorer le dessus du cake

Cake betteraves pavot aux fanes de carottes

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Dans un saladier mélangez la farine avec la levure. Dans un autre saladier, à part, mélangez les œufs avec un peu de sel et de poivre puis assemblez les deux saladiers. Mettre les betteraves en dés, l'échalote émincée finement et les fanes de carottes émincées finement aussi et remuez. Puis, ajoutez les graines de pavot et remuez à nouveau.
2. Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la préparation dedans et lissez le dessus. Parsemez avec un peu de graines de pavot
3. Enfournez pour environ 1 heure de cuisson (faire le test du pic en bambou qui doit ressortir propre pour être sûr que c'est bien cuit). Servir froid.