Blancs de poulet panés aux épices

Une recette dont il existe des centaines de façon de faire ici il s'agit juste d'une version avec un mélange d'épices. Par contre, il faut commencer la recette la veille car il faut laisser mariner une nuit au frais la viande.

Blancs de poulet panés aux épices

Blancs de poulet panés aux épices

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 500g de blancs de poulet
• 250g de farine
• sel
• poivre
• 1 œuf battu
• 1 cuillère à café d'oignon en poudre
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de sauge émincée finement
• 1 cuillère à café de marjolaine
• 1/2 litre d'eau
• le jus d'1/2 citron
• 1 bouillon cube de volaille
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• des corn flakes mixés

Instructions :

1. La veille couper les blancs de volaille en lamelles longues. Chauffez dans une casserole l'eau avec le jus de citron, le vinaigre et le bouillon de volaille. Tiédir puis versez cette préparation sur les blancs de poulet et laissez mariner une nuit.
2. Mélangez la farine avec toutes les épices. Dans un récipient mettre les corn flakes mixés et à part mettre l'œuf battu avec un peu d'eau. Retirez les lamelles de poulet en les égouttant puis les rouler dans la farine aux épices puis dans l'œuf battu à l'eau et en dernier dans les corn flakes. Les disposer sur une grille le temps de faire tous les morceaux de poulet.
3. Chauffez la friteuse et dorer les lamelles de poulet pané aux épices pendant environ 3 minutes de chaque côté (6 à 7 minutes selon l'épaisseur des morceaux). Les mettre sur du papier absorbant puis servir chaud.