Chinois amandes et fruits rouges

Une autre recette de brioche tressée en chinois ici avec une garniture à la frangipane et aux fruits rouges. On peut faire cette recette à la pâte traditionnelle ou au levain fait maison dont je vous ai mis les liens dans les ingrédients ainsi qu'un pas à pas en photos pour le tressage. il s'agit d'une recette pour deux brioches.

Chinois amandes et fruits rouges

Chinois amandes et fruits rouges

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes

Chinois amandes et fruits rouges

Ingrédients :

• 1 dose de pâte à chinois traditionnelle ou au levain
Pour la garniture:
• de la frangipane
• 250g de fruits rouges
Pour le glaçage:
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 50g de sucre glace
• 1 pincée de colorant alimentaire rouge

Chinois amandes et fruits rouges

Instructions :

1. Préparez la pâte à brioche en suivant les instructions en lien dans les ingrédients soit avec une pâte traditionnelle soit avec une pâte au levain fait maison et réservez au réfrigérateur pendant la nuit. Faire la frangipane selon les instructions en lien dans les ingrédients.
2. Le lendemain, la mettre en forme selon le pas à pas en photos de la brioche tressée en chinois en la garnissant avec la frangipane parsemée de fruits rouges. Mettre dans le moule et laissez lever à température ambiante pendant au moins 1 heure.
3. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Reposez pendant 15 minutes dans le moule puis démoulez sur un plat. Mélangez les ingrédients du glaçage et versez par dessus. Laissez refroidir le chinois totalement avant de servir.